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QUESO OVEJA - Son Jover

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    Olor a leche fresca a moho, debido a la corteza.
    En boca es un queso mantecoso y limpio, que sabe a leche fresca, pasturas y notas finales a moho y frutos secos.

    Elaborado a partir de leche pasteurizada de Oveja Roja Mallorquina.
    Es un queso de fermentación enzimática de prensa prensada.
    Con corteza natural, simplemente se va cepillando a lo largo de su maduración.
    Maduración media de 90 días aproximadamente.
    Las piezas son de 1 kg aprox.