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CASTAÑA

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    Las castañas pertenecen a la familia de las Fagáceas. Casi la mitad de la composición de las castañas está formada por hidratos de carbono.
    Poseen abundante riqueza en vitamina B que solo puede asimilarse en su totalidad cuando se comen crudas dado que la cocción estropea este elemento.
    También son ricas en potasio y hierro.
    Las podemos encontrar en el mercado en los meses de octubre y noviembre.