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CURADO de OVEJA -Son Jover

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    Al ser un queso de lecha cruda es mucho más complejo organolépticamente.
    Olor a frutos secos, a forrajes…
    En boca es mantecoso, redondo, con sabor dulzón, a pastos, frutos secos y forrajes secos.

    Elaborado a partir de leche cruda de Oveja Roja Mallorquina.
    Es un queso de fermentación enzimática de prensa prensada.
    Con corteza natural, simplemente se va cepillando a lo largo de su maduración.
    Maduración media de 120 días aproximadamente.
    Las piezas son de 1 kg aprox.